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Spaguetti Carbonara

 

Ingredientes

  • 400 gramos de spaguetti.
  • 120 g de tocino.
  • 3 huevos.
  • pecorino (queso de oveja o nata).
  • queso romano rallado.
  • queso parmesano rallado.
  • cebolla.
  • Maceite, sal y pimienta.

Pasos a seguir

Cortamos el tocino en cubitos, añadimos la cebolla bien picada y freímos a fuego lento en una sartén con Maceite, hasta que estén dorados. Batimos los huevos enteros en un plato y mientras, cocemos los espaguetis en agua hirviendo con una cucharada de sal. Los coceremos entre 10 y 15 minutos y después los mezclaremos con tocino para añadirle los huevos, una cucharada de queso y un poco de nata (unos 100 gramos, aunque se puede probar con otras cantidades) y abundante pimienta o albahaca. Mezclamos bien, un poco más de queso, nata si vemos que necesita más, mezclamos bien y nos lo comeremos caliente.